名物なんて偉そうなこと言っていますが、マスター（僕）が勝手に言っているだけです。そこで、少しだけこのデザートについて、ご説明させていただきたいと思います。 カフェ　ダスティーアーツは４年前の４月２５日にオープンいたしました。４月から店舗改装に入って、２５日後にオープンしたわけですが、店舗を借りる以上はなるべく早くにオープンさせたほうが経費的には良いわけです。メニューなども改装と並行して検討しました。結論、オープン当初のデザートメニューは質量ともに貧弱で早急に対策が必要となった訳です。時間かけていないので当たり前ですね(笑)　 これはまずいということで、急いで開発を進めました。開発といっても今までの経験と記憶をたどったり、雑誌やネットを見まくり、といったアイデア集めです。そこで行き着いたのがバジルとオリーブオイルを使用したデザートでした。 ちょっと変わった味なので、正直勇気がいりました。スタッフをはじめ何人にも試食してもらい、これなら大丈夫とまずは「夏季限定メニュー」としてスタートしたのが始まりです。この時の「ダスティ　大人のデザート」はパンケーキを細かく切って提供していました。。 絶対大丈夫、と祈りながら提供を始めましたが、すべてのお客様に受け入れられるメニューとはならないんですね～ この続きはまた後日。。