カフェ ダスティアーツ

ダスティ

​プレミアムブレンド

​原産国

コロンビア・グアテマラ

ブラジル・その他

酸味

３

甘味

３

苦味

３

風味

４

シティロースト

100g      702(税抜   650)

250g    1404(税抜 1300)

500g    2268(税抜 2100)

高品質な豆を厳選した、味わいのバランスがよいブレンドです。

初めてのお客様には、このブレンドからお勧めしております。

ジャーマンロースト

​ブレンド

​原産国

コロンビア・グアテマラ

ブラジル

酸味

​２

甘味

​５

苦味

３

風味

４

フルシティロースト

100g      702(税抜   650)

250g    1404(税抜 1300)

500g    2268(税抜 2100)

苦味と甘味が上手に調和したこの味は、隠れた当店の自信作です。

ダスティアーツのカフェオレは、このブレンドを使用しています。

セラード　ブルボン

​ピーベリー　クラシコ

​原産国

ブラジル

酸味

​２

甘味

​４

苦味

​４

風味

​３

シティロースト

100g      702(税抜   650)

250g    1404(税抜 1300)

500g    2268(税抜 2100)

​通常、コーヒーチェリーの中には種が２つ入っているところ、１つしか入っていないために丸い形をしていることがあり、これをピーベリーといいます。非常に珍しいこのピーベリーだけを集めました。カカオフレーバーを中心にキャラメルやキャンディ、またはシロップを感じます。

スマトラ

​マンデリンG1

​原産国

​インドネシア

酸味

​２

甘味

​２

苦味

​５

風味

​３

フルシティロースト

100g      648(税抜   600)

250g    1296(税抜 1200)

500g    2052(税抜 1900)

​芳醇なコクと甘味、飲んだ時に広がる深みのある上品な味わいと香り、後口に残らない透明感のある苦みが特徴的です。コーヒー好きの定番銘柄です。

セレベス　アラビカ

​ママサ

​原産国

​インドネシア

酸味

​１

甘味

​４

苦味

​４

風味

４

フルシティロースト

100g      972(税抜   900)

250g    1944(税抜 1800)

500g    3132(税抜 2900)

赤道直下にあるスラウェシ島ママサ地区産。華やかなフローラルフレーバー、ビターチョコのような甘味、口当たりの良いなめらかなコクと後に残る余韻が魅力です。

​

​以前から取り扱いのあった「セレベス　アラビカ」ですが、ママサ地区産指定で品質グレードを上げました。コクが増し、口当たりがよく、後味もほのかに残る余韻が素敵で、「品質が上がるとこうも変わるものか」と感動しました。

マンダレー　星山​​

​ハニープロセス

​原産国

​ミャンマー

酸味

​２

甘味

​４

苦味

​２

風味

４

100g      756(税抜   700)

250g    1512(税抜 1400)

ハイロースト

500g    2375(税抜 2200)

生産者の思いが伝わるネーミングの星山（SEIZAN）。そんな高品質のハニープロセスです。クリーンなカップに良質な甘味が感じられます。

​

​近年、注目の産地で「原産国　ミャンマー」をよく見かけるようになりました。初めて試飲したときの驚きは、今思い出しても嬉しくなります。クリーンカップにほのかな甘みが大変おいしく、スタッフの間でも好評です。

エスコンディダ農園

​ペルラネグラ

​原産国

​ニカラグア

酸味

​２

甘味

​２

苦味

​２

風味

3

シティロースト

100g      918(税抜   850)

250g    1836(税抜 1700)

500g    2916(税抜 2700)

天日干しするのではなく、ビニールをかぶせ寝かせることで黒カビを発生させ、その後に脱穀をおこなう新しいプロセスの珈琲です。チーズフレーバーが感じられる個性的なコーヒーです。

​

​今期のクロップは、前回の驚くようなチーズフレーバーはあまり感じられない印象です。しかし、しっかしとしたコクは非常に素晴らしく、個性が少し抑えられたぶん大変飲みやすくなりました。個性と飲みやすさのバランスがいいですね。